Klasyczne pierogi są jednym z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Obok pierogów na słodko, na stołach królują wersje z mięsem, serem i ziemniakami oraz kapustą, która idealnie komponuje się z grzybami i pszennym ciastem.
Kapusta wykorzystywana jest w kuchni polskiej od wieków. Nasi przodkowie podawali ją zarówno jako danie główne, jak i dodatek, czy przekąskę, co kultywujemy do dzisiaj. Unikalne przepisy, na przygotowanie kapuścianych specjałów ulegają zapomnieniu, dlatego tak ważne jest przypominanie dawnych smaków i prezentowanie ich szerokiej publice na lokalnych imprezach. W Księginicach oprócz dań bazujących na kapuście na stołach pojawią się pierogi przygotowane według przepisów okolicznych seniorek, nowoczesne wariacje na temat tego dania oraz lokalne warzywa, owoce, miody i chleby.
