Ser jest powszechnie wykorzystywany w kuchni polskiej. Żółty ser cieszy się szczególnym zainteresowaniem za sprawą ogromnej gamy aromatów i smaków, które może posiadać. Oprócz testowania dostępnych w całej Polsce popularnej goudy, maasdamera, ementalera, czy sera podlaskiego prawdziwi koneserzy polują na regionalne sery, które dzięki tradycyjnej recepturze nie zmieniły się od wieków. Oczywiście miłośnicy nowinek zawsze mogą liczyć na inwencję producentów i pojawienie się np. nowych ziołowych dodatków lub proporcji w serowarskiej mieszance, jednak zmiany te są eksperymentami, a nie normą.
fot: Flickr/ CC BY/
