Kotlina Kłodzka to piękna, zielona kraina przyciągająca rokrocznie setki spragnionych wypoczynku na łonie natury turystów. Wielu z nich poszukuje kulinarnych atrakcji, które są rozpoznawczą wizytówką regionu. O ile Podhale ma swego oscypka, a Kujawy gęsinę, tak Kotlina Kłodzka i Sudety pragną promować się dzięki wołowinie, z racji czego powołano do życia „Festiwal Wołowiny Sudeckiej”.