BAZYLIOWE PESTO

fot. Cookmagazine

Klasyczne pesto to włoski sos pochodzący z Genui (pesto alla genovese), który składa się ze świeżych liści bazylii, orzeszków piniowych, czosnku, parmezanu (lub innego twardego sera) i oliwy z oliwek dobrej jakości. Jego nazwa pochodzi od czasownika pestare, oznaczającego czynność zgniatania składników w moździerzu.

Natalia Mętrak-Ruda

Natalia Mętrak-Ruda

Tłumaczka, kulturoznawczyni, pasjonatka kuchni. Wegetarianka, szukająca coraz to nowych sposobów na warzywa. Pisuje do czasopism i portali kulinarnych, pasjonuje się historią jedzenia.