Burak to nie tylko ćwikła, barszcz i surówki. Warzywa te możemy piec, robić z nich burgery, dodawać do makaronu. A to tylko kilka z ich możliwych zastosowań.
Dlaczego warto mieć je w kuchni?
Buraki to doskonałe źródło żelaza i wielu mikroelementów. Są ubogie w kalorie, odżywcze i polecane kobietom ciężarnym, osobom z anemią czy problemami układu krwionośnego. Doskonale nadają się także do przydomowej uprawy. Burak ćwikłowy rośnie niemal na każdej glebie, choć wymaga by była ona bogata w bor i magnez. Jego uprawa w warunkach domowych wygląda analogicznie do uprawy botwiny, z tą jedynie różnią, że ze zbiorem czekamy do przełomu września i października. Wtedy warzywo to osiąga pełnie swoich możliwości.
