Pachnące trawą cytrynową, kaffirem, imbirem i kokosem curry to jedno z najważniejszych i najpopularniejszych dań kuchni tajskiej. W dobrych sklepach znajdziecie gotowe pasty przyprawowe (szukajcie tych bez konserwantów i sztucznych dodatków), które warto wzbogacić samodzielnie, by uzyskać jeszcze więcej aromatu. W tym przepisie czerwone curry łączymy z ziemniakami, pomidorami i filetami z białej ryby – czerwone curry z rybą to szybkie danie na zimowy obiad.
Fot. Cookmagazine
Natalia Mętrak-Ruda
Tłumaczka, kulturoznawczyni, pasjonatka kuchni. Wegetarianka, szukająca coraz to nowych sposobów na warzywa. Pisuje do czasopism i portali kulinarnych, pasjonuje się historią jedzenia.
