Często znajdujemy je dziko rosnące, w lasach i na łąkach. Nie w pełni dojrzałe są mocno kwaskowe, a bywa, że nie nadają się do jedzenia nawet na surowo. Trudno uwierzyć więc, że w kuchni jeżyny mają całkiem sporo zastosowań.
Uprawa jeżyn na własnej działce
Jeżyny to owoce, które dobrze przyjmują się w ogrodach i na działkach. Sadzimy je tak dla ozdoby, jak i dla owoców, które dają. Na wiosnę oraz jesienią w sklepach ogrodniczych dostępne są drzewka jeżynowe przystosowane do sadzenia w ziemi. Rozsadzamy je w odległości do dwóch metrów od siebie. Owoce wymagają sporo słońca, nie przepadają natomiast za wiatrem, podmokłą i ubogą w minerały glebę, stąd ważne jest, by owoce w miarę regularnie nawozić i nie podlewać zbyt mocno. Owoce zbieramy w połowie lata. Jeżyny najchętniej zjadamy wprost z krzewów na surowo, lecz warto pamiętać, że mają one sporo kulinarnych zastosowań.
