Nasza polska kuchnia to skarbnica wyjątkowych smaków i aromatów. Dzisiaj przedstawiam Ci przepis na jedno z naszych tradycyjnych dań — kaczkę z sosem z żurawiną. Ten wyjątkowy posiłek zachwyci Twoje kubki smakowe i sprawi, że będziesz chciał wracać do niego coraz częściej. Przygotuj się na kulinarne doznania, bo z pewnością ta potrawa Cię oczaruje!
Składniki
– 1 kaczka (około 2-2,5 kg)
– 1 szklanka żurawiny
– 2 cebule
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki mąki
– 2 łyżki masła
– 1 łyżka octu jabłkowego
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonej żurawiny
– sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Kaczkę dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie natrzyj solą i pieprzem zarówno od zewnątrz, jak i od wewnątrz. Odstaw na kilka minut, aby przyprawy wniknęły w mięso.
- Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. W rondlu rozpuść masło i podsmaż cebulę, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj czosnek i podsmaż jeszcze chwilę.
- Kaczkę umieść na patelni z tłuszczem ze skórką do dołu i obsmaż z każdej strony, aż będzie miała złoty kolor. Następnie wyjmij ją z patelni i odłóż na bok.
- Do rondla z cebulą i czosnkiem dodaj mąkę i wymieszaj, aby powstała lekko brązowa zasmażka. Dodaj ocet jabłkowy i mieszaj, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj żurawinę i suszone zioła do sosu. Całość gotuj na wolnym ogniu przez około 5-10 minut, aż sos nabierze intensywnego smaku.
- Kaczkę umieść w naczyniu żaroodpornym, a następnie polej ją sosem z żurawiną. Całość przykryj folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz kaczkę przez około 2-2,5 godziny w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
- Co jakiś czas polewaj kaczkę własnym sosem, aby była soczysta i aromatyczna.
- Po upływie czasu wyjmij kaczkę z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby mięso odpoczęło. Następnie pokrój ją na kawałki.
- Przed podaniem polej kawałki kaczki dodatkowym sosem z żurawiną. Możesz podać ją z ulubionymi dodatkami — np. ziemniakami puree i surówką z kiszonej kapusty.
Kaczka z sosem z żurawiną to prawdziwy rarytas dla wszystkich miłośników tradycyjnej polskiej kuchni. Dzięki odpowiednio dobranym przyprawom i starannemu przygotowaniu danie to zachwyci wyjątkowym smakiem i wyglądem. Delikatne, soczyste kawałki kaczki połączone z pikantnym sosem z żurawiną sprawią, że ten posiłek będzie prawdziwą ucztą dla Twojego podniebienia.
Ważne jest, aby pamiętać o długim czasie pieczenia kaczki, dzięki czemu mięso stanie się kruche i aromatyczne. Nie zapomnij dodawać sosu żurawinowego do kaczych kawałków przed podaniem — to właśnie on nadaje potrawie wyjątkowego charakteru.
Serwuj kaczkę z sosem z żurawiną na specjalne okazje jak uroczyste obiady czy rodzinne spotkania. To danie na pewno zyska uznanie Twoich gości i stanie się jednym z Twoich ulubionych przepisów!
Więcej informacji na temat właściwości żurawiny znajdziesz na stronie: https://naturalnieozdrowiu.pl/zurawina-poznaj-dzialanie-naszego-superfood/
Smacznego!
