Bogata w błonnik komosa ryżowa jest dobrym źródłem roślinnego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych oraz wielu witamin. Mimo swoich niewątpliwych zalet, rzadko widujemy ją w naszych kuchniach, nie wiedząc, co można z niej przyrządzić. Oto kilka podpowiedzi.
Komosa ryżowa – rodzaje
Komosa ryżowa wbrew nazwie, ma z ryżem niewiele wspólnego. Jest bowiem zupełnie odrębną i dość pospolitą rośliną, rosnącą przede wszystkim w Ameryce Południowej. Gatunkiem spotykanym w Polsce jest komosa biała. W handlu dostępna jest jeszcze odmiana czerwona oraz czarna tej rośliny.