Każdy włoski region charakteryzuje się swoimi tradycyjnymi przysmakami. W Neapolu zjemy najlepszą włoską pizzę, zaś w Bolonii koniecznie musimy spróbować potraw w sosem bolognese. A co się jada w Toskanii?
Odpowiedź na to pytanie znajdziemy w książce ,,Kuchnia Toskańska” Piotra Adamczewskiego, dziennikarza, krytyka kulinarnego, który do końca swego życia uwielbiał włoskie przysmaki. Toskania to region z licznymi malowniczymi pagórkami, gajami oliwnymi i winnicami. Głównymi składnikami diety mieszkańców Toskanii jest chleb, ser, świeże owoce i warzywa, ryb, rośliny strączkowe oraz zioła, a przede wszystkim bazylia, estragon, ogórecznik, rozmaryn i szałwia.
Przez pierwsze strony książki udajemy się razem z autorem w podróż do Włoch. W tym czasie opowiada nam o toskańskich przysmakach, miejscach gdzie warto się zatrzymać i zjeść tradycyjne potrawy przy kieliszku regionalnego wina. Czytając pierwsze fragmenty książki czujemy smaki i zapachy słonecznej Toskanii. Przepisy znajdujące się w książce opierają się na potrawach mięsnych, warzywnych, znajdziemy tam również dania z ryb i owoców morza. Autor nie zapomniał o miłośnikach słodkości i umieścił w swojej książce przepisy na tradycyjne toskańskie desery.
