Dziś Międzynarodowy Dzień Pizzy, więc jako współcześni koneserzy smaku zaserwujmy sobie podróż w czasie i wspólnie sprawdźmy, jak powstał jeden z naszych największych współczesnych przysmaków – pizza!
Naszą kulinarną podróż rozpocząć musimy od starożytnej Grecji. To właśnie tam po raz pierwszy greccy chłopi zaserwowali płaski chlebek, posmarowany oliwą, czosnkiem z posypką świeżych ziół. Potrawa ta szybko zyskała zwolenników wśród ówczesnej ludności chłopskiej. Drogą pantoflową niezwykle szybko rozeszły się wieści o nowym smakołyku, a przepisy zaczęto wzbogacać o nowe składniki. Nic zatem dziwnego, że niedługo po tym pizza trafiła również na talerze arystokracji. Około 500 r. p.n.e. przysmak stał się powszechny również w starożytnym Rzymie, a w kolejnych latach wieść o pizzy rozniosła się na inne regiony świata.
Kiedy jednak pizza zyskała współczesną postać? Przenieśmy się do roku 1889 kiedy to Neapol odwiedziła królowa Włoch Małgorzata Sabaudzka wraz z mężem Tamtejszy piekarz, niejaki Raffaele Esposito, przygotował na jej cześć specjalną potrawę – pizzę o nazwie margheritai, w której podstawowymi składnikami były: pomidory, ser mozzarella i bazylia, reprezentujące narodowe barwy Włoch. Nazwa ta obowiązuje do dziś i jest znana na całym globie.
