Dawno, dawno temu, przed Kuchennymi koszmarami i Hell’s Kitchen, przed Masterchefem i całą epoką telewizyjnych celebrity chefs, był sobie młody, utalentowany kucharz, który terminował w restauracjach Marco Pierre White’a i Guya Savoya. Ten kucharz wydał w 1996 roku książkę Pasja smaku, w której znalazł się szereg wyrafinowanych przepisów z restauracji Aubergine.
To uwaga najważniejsza: nie jest to kolejna książka z cyklu “pokrój, pomieszaj i ugotuj”, w której znajdziemy przepis na makaron z pomidorami czy krem z brokułów. A właściwie – owszem, znajdziemy wariacje na temat tych dań, ale pod postacią tortellini z warzywami w sosie gazpacho czy pomidorowego consomme z bazyliowym ravioli lub przygotowywanej niecodzienną metodą zupy brokułowej z ravioli nadziewanymi kozim serem. Książka Gordona Ramsaya to wyższa szkoła kulinarnej jazdy, stworzona przez poważnego szefa kuchni dla poważnych domowych – i nie tylko, bo zawodowcy z pewnością również skorzystają na lekturze – kucharzy.
