Składniki:
CIASTO NA DWIE PIZZE
- 500 g mąki
- 250 ml wody
- 1 g drożdży
- 15 g soli
Nadzienie:
- 150 ml sosu pomidorowego
- 200 g mozzarella
- szczyptę grana padano
- bazylia
- oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Mąkę przesiewamy. Wlewamy wodę do miski, rozpuszczamy w niej drożdże i sól, a następnie powoli dosypujemy mąkę. Wyrabiamy ciasto około 10-15 minut. Kiedy nasza kulka będzie gotowa, dzielimy ją na dwa równe kawałki i odstawiamy na 7-9 godzin w ciepłe miejsce bez przeciągów.
Okrągłą blaszkę delikatnie zwilżamy oliwą (jeżeli użyjemy za dużo oliwy ciasto nie wyrośnie), rękami rozciągamy krągły placek wielkością pasujący do formy. Ciasto wykładamy na blaszkę, smarujemy sosem pomidorowym (ok. 60-70g) i wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 220 stopni (jeżeli piekarnik ma większą moc, temperaturę można zwiększyć aż do 485 stopni, wtedy pizza gotowa będzie w 90 sekund).
Po 10 minutach pieczenia, wyciągamy pizzę i szybkim ruchem dodajemy pokrojoną w słupki mozzarella. Pizza musi wrócić jeszcze na 5 minut do piekarnika. Na koniec przystrajamy pizzę świeżymi listkami bazylii i skrapiamy oliwą. Na pewno wyjdzie wyjątkowa! Powodzenia!
BUON APPETITO!
