W szkole całkiem sporo uczymy się o starożytnej Grecji i Rzymie, ale historia Polski jakby zaczynała się dopiero po chrzcie, w 966 roku – kultura wczesnośredniowiecznych Słowian pozostaje bardzo mało znana. Tę lukę w edukacji postanowili, przynajmniej częściowo, zapełnić autorzy książki Kuchnia Słowian – Hanna i Paweł Lisowie.
Para archeologów zgłębiała przepisy i techniki kulinarne z czasów wczesnego średniowiecza podczas badań w oddziale Muzeum Nadwiślańskiego w Kazimierzu Dolnym w Grodzisku Żmijowiskach, a także podczas lektury szeregu opracowań archeologicznych, historycznych i etnograficznych. W rezultacie powstała książka, która rozwiewa stereotypy (co mogli jeść i pić Słowianie? czy tylko mięso i piwo?), odpowiada na nurtujące wielu czytelników pytania (skąd wzięła się nazwa “barszcz”? czym, tak naprawdę, jest “strawa”?) i dostarcza całego mnóstwa wiedzy na temat technik, składników i zwyczajów. A do tego wszystkiego zbiera w sobie całkiem pokaźną liczbę przepisów na dania, które mogły trafiać na stół naszych słowiańskich przodków. Niektóre z nich są nieco dziwne, inne możemy bez trudu odtworzyć w domu.
