Tradycyjny schabowy jest filarem kuchni polskiej, jednak coraz więcej osób chce odkrywać nowe smaki mięs, dobrze znając już te, których próbują od dzieciństwa. Wbrew pozorom nie trzeba znać się na gotowaniu, aby odświeżyć swoje menu. Podpowiadamy, jak zrobić to mądrze.
Odstaw mięso z marketu
Pierwsze, co musisz zrobić, aby rozsmakować się w mięsie, to odstawić produkty marketowe. Nie wszyscy zdają sobie sprawę z tego, jak różnorodną kategorią są mięsa wieprzowe, wybierając głównie schab i karkówkę – bo te są przeważnie dostępne w dyskontach. Być może nie wiesz, jak smakuje świeża wołowina, i to nie dlatego, że w ogóle jej nie jadasz. Powód jest błahy – wołowina marketowa smakuje zupełnie inaczej niż ta, która pochodzi z lokalnych gospodarstw. Przepis na nowe smaki jest więc niesamowicie prosty. Wystarczy odstawić mięso, które dostępne jest w dyskontach, na rzecz produktów ekologicznych. W sklepie internetowym https://sklep.crazybutcher.pl/ znajdziesz szeroki asortyment, którego jakość pozytywnie Cię zaskoczy.
Sięgnij po nowe gatunki
Drób, wieprzowina, wołowina – to trio najczęściej gości na polskich stołach. A co z jagnięciną, cielęciną czy gęsiną? Niestety, są to zapomniane gatunki, których wręcz unikamy. Nie wszyscy widzą, jak przygotować tego rodzaju mięsa, aby były soczyste i smaczne. Tymczasem w internecie można znaleźć mnóstwo przepisów, począwszy od tych dedykowanych początkującym, na zaawansowanych recepturach skończywszy. Nowe gatunki na Twoim stole to oczywiście nowe smaki. Mięso wołowe (świetne kawałki dostępne są na https://sklep.crazybutcher.pl/pl/c/WOLOWINA/36) od czasu do czasu zastąp jagnięciną, dzięki czemu zróżnicujesz codzienne menu.
Nowe dania i sposoby obróbki
Chcesz odświeżyć swoje menu? Szukaj przepisów na nowe dania, wykorzystaj także sposoby obróbki, po które nie sięgasz zbyt często. Mięso wieprzowe, wołowinę, cielęcinę czy drób można:
- gotować,
- dusić,
- piec,
- grillować,
- smażyć.
W zależności od wybranych przypraw i innych dodatków, mięso wołowe będzie smakować zupełnie inaczej. Dobry przykładem jest stek przygotowany z antrykotu i burger z mięsa mielonego. Choć podstawą jest dokładnie ten sam kawałek, efekty smakowe będą zupełnie inne.
Nie bój się eksperymentować
Tym, co w największym stopniu ogranicza nas przed poznawaniem nowych smaków, jest niechęć do eksperymentów kulinarnych. Na początek wybierz kawałki mięs, których dotychczas nie miałeś okazji spróbować. Jeśli chodzi o wieprzowinę, rozbudowaną ofertę ma sklep z mięsem https://sklep.crazybutcher.pl/pl/c/WIEPRZOWINA/37. Następnie znajdź przepis, który będzie zawierał ulubione dodatki w postaci przypraw czy warzyw. Oczywiście, eksperymenty kulinarne nie zawsze się udają, zwłaszcza jeśli nie dodajemy coś od siebie, odstępując tym samym od przepisu. Z drugiej strony, w tej dziedzinie praktyka czyni mistrza. Ten sam kawałek mięsa może smakować zupełnie inaczej, jeśli przyrządzisz go w inny sposób i wykorzystasz inne dodatki. Nawet najlepsi kucharze, choć mają swoje sprawdzone przepisy, chętnie korzystają z nowych receptur.
