By naprawdę je docenić nie musimy jeść ich tylko na surowo. Sorbet z czarnej porzeczki, porzeczkowe pierożki czy smoothie pozwolą nam w pełni cieszyć się smakiem tych owoców.
Uprawa porzeczek
Uprawiamy je przeważnie w ogródkach i na działkach. Dobrze rosną w miejscach nasłonecznionych, osłoniętych od wiatru. Preferują gleby lekkie, o lekko kwaśnym odczynie. Porzeczki najlepiej sadzić z sadzonek wiosną lub późną jesienią. Na termin sadzenia wpływ ma przede wszystkim wygląd korzeni. Odkryte korzenie wymagają więcej słońca i wyższych temperatur. Porzeczki, zarówno te czarne jak i czerwone, dojrzewają od czerwca do połowy sierpnia. Zadbane krzewy mogą dać nawet do 10 kilogramów owoców. Najchętniej jemy je na surowo, choć, by w pełni docenić ich smak, warto owoce te wykorzystać także na inne sposoby.
Porzeczkowy sorbet i smoothie
Podobnie jak borówki, porzeczki dobrze łączą się z innymi owocami w owocowych koktajlach i słodkich smoothie. Czerwone porzeczki warto zmiksować z malinami lub truskawkami oraz cukrem, czarne zaś dobrze skomponują się z aronią, borówką amerykańską, czy świeżą wanilią.
