Arancini to smażone w głębokim tłuszczu, ryżowe kulki, które przygotowuje się we Włoszech z pozostałego z wczorajszego obiadu risotta. My proponujemy nieco lżejszą wersję, bez masła, jajek i parmezanu, choć wciąż z mnóstwem smaku: oto ARANCINI – WEGAŃSKIE KULECZKI RYŻOWE.
Fot. Cookmagazine
Natalia Mętrak-Ruda
Tłumaczka, kulturoznawczyni, pasjonatka kuchni. Wegetarianka, szukająca coraz to nowych sposobów na warzywa. Pisuje do czasopism i portali kulinarnych, pasjonuje się historią jedzenia.
