Stacja Sopot już od kilku lat zaprasza miłośników dobrego jedzenie w swoje gościnne progi przy ul. Władysława Jagiełły. Przytulne i ciepłe wnętrze to kulinarna enklawa w mało śpiącym mieście, a Szef Kuchni to młody pasjonat wkładający w przygotowywane potrawy całe serce.
Sopot odwiedzam głównie poza sezonem, kiedy na ulicach więcej jest mieszkańców Trójmiasta niż turystów. To dobry czas na poznawanie nowych kawiarni i restauracji. Jedną z nich jest Stacja Sopot, niewielkie bistro, serwujące klasyczne dania w nowych, kreatywnych aranżacjach. Potrawy są tam przygotowywane w niskich, ściśle kontrolowanych temperaturach innowacyjną metodą sous-vide, dzięki której nie tracą witamin i cennych wartości odżywczych. Stacji Sopot przyświeca idea slow food.
Na początek pizza z chlebka szwedzkiego z sosem pomidorowym, mozzarellą, rukolą, pomidorkami koktajlowymi oraz pesto. Danie proste, jednak baza z żytniego chlebka czyni je zaskakującym. Zrównoważony dobór naprawdę świeżych składników powoduje, że jest wyśmienita. Porcja jest dość duża, więc może być daniem głównym dla jednej lub przystawką dla dwóch, trzech osób.
fot. Stacja Sopot
Kolejna potrawa to wybór idealny dla smakoszy ryb. Uwielbiam łososia, a stek w sosie teriyaki na liściach młodego szpinaku z marynowanym imbirem, chilli, czarnym sezamem i ziarnami słonecznika to najprawdopodobniej najlepsze danie z tej ryby, jakie kiedykolwiek jadłam. Nie dziwię się, że jest ono jedną z propozycji najczęściej wybieranych przez stałych klientów restauracji.
