Łukasz Łuczaj to jeden z najbardziej znanych botaników i ekologów w Polsce, profesor Uniwersytetu Rzeszowskiego. Zajmuje się, między innymi, wykorzystywaniem dziko rosnących roślin w kuchni, organizuje warsztaty i spacery, podczas których uczestnicy uczą się, jak korzystać z tego, co daje nam natura. Łuczaj badania prowadził między innymi w Chinach i Chorwacji, ale jego największą pasją są rośliny polskie i to im poświęcił książkę Dzika kuchnia (kontynuację pozycji Dzikie rośliny jadalne Polski – przewodnik survivalowy, opublikowanej po raz pierwszy w 2002 roku) – swoisty przewodnik po zaskakujących, dzikich, ale jadalnych i często naprawdę pysznych składnikach.
W książce znajdziemy sporo podstawowych informacji praktycznych o tym, co zbierać, jak zbierać i kiedy zbierać. Przeczytamy też krótkie felietony, dotyczące takich zagadnień jak dieta paleo i żywność ekologiczna, czy luźne refleksje na temat przywiązania do ziemi i relacji człowieka z naturą. Trzon stanowi jednak katalog roślin, pośród których znajdziemy całkiem nieźle nam znane chrzan, marchew, miętę czy różę, ale też zielska “egzotyczne”, jak bluszczyk kurdybanek, czyściec błotny, podagrycznik czy wrotycz. Wygląd i właściwości każdej z nich są dokładnie opisane, autor uprzedza też wątpliwości początkujących zbieraczy w sekcji “Uwaga! Nie pomyl z…”.
