Laktofermentacja i kultury startowe – co to właściwie jest? Jeśli zadajesz sobie to samo pytanie, ale uwielbiasz wegetariańską kuchnię, ekologię oraz ideę zrównoważonego rozwoju i życia w zgodzie z naturą, warsztaty kulinarne, prowadzone przez Mead Ladies, będą strzałem w dziesiątkę!
Mead Ladies to zgrany duet eko-aktywistek. Kaja Nowakowska i Gosia Ruszkowska pasjonują się dzikimi roślinami (jadalnymi i leczniczymi) oraz grzybami. Organizują warsztaty kulinarne i zielarskie oraz spacery etnobotaniczne – zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Lubią wegetariańską i wegańską zrównoważoną kuchnię, promują zielony styl życia i gotowania i uczą odkrywania z nimi tajemnic przyrody. Jeśli chcecie dowiedzieć się więcej o tym inspirującym duecie, koniecznie zajrzyjcie na ich blog.
Tym razem dziewczyny udadzą się do Krakowa, gdzie poprowadzą dwie edycje swoich warsztatów. Pierwsze z nich dotyczyć będą kultur startowych. Organizatorki opowiedzą m.in.:
- o tym, czym jest jest Mycoderma aceti, jak się nią dobrze zajmować i jak zrobić ocet ryżowy z jej pomocą
- o ziarnach kefirowych. Jak nastawić kefiry i zrobić labneh.
- o ziarnach kefiru wodnego. Jak nastawić kefir ziołowy i zrobić gazowaną lemoniadę.
- o kombuczy. Jak nastawić kombuczę rumiankową i ziołową, zrobić kombuczowe musztardę i keczup.
- o tempehu. Jak nastawić tempeh, i fermentować za pomocą pleśni.
Mead Ladies obiecują dużo eksperymentów, mnóstwo smakowania i wybuchających butelek (bez obaw – to kontrolowany i popisowy performance duetu).
Warsztaty potrwają od 10 do 13.
