Lwia część przepisów kuchni wegańskiej z powodzeniem obchodzi się bez imitacji produktów odzwierzęcych. Bogactwo świata roślin ma w końcu wiele do zaoferowania! Pomysłów na odtworzenie potraw mięsnych w wersji wege jest jednak tak wiele, że wciąż nie sposób zliczyć wszystkich receptur na warzywne burgery, pasztety z kaszy jaglanej i wegańskie jogurty.
Czasem mogłoby się wydawać, że ten “wege wysyp” jest efektem trendów ostatnich kilku lat. Jednak nic bardziej mylnego! Dowodem na to są przepisy Fani Lewando, autorki pierwszej w Europie książki kucharskiej dla wegetarian wydanej w 1937 roku. Warsztaty online “Wegeburgery, sznycle i wegekiełbasy” to okazja do zapoznania się z przepisami jej autorstwa, wprowadzenie do roślinnej kuchni żydowskiej.
