Z pieca i patelni
Winogrona wykorzystujemy przede wszystkim surowe, jako dodatek do sałatek warzywnych i owocowych. Bywają także używane do przyozdobienia deski serów czy niektórych potraw. Mało kto zdaje sobie jednak sprawę z tego, że owoce te możemy z powodzeniem grillować czy podpiekać. Wrzucone na patelnie z odrobiną cukru świetnie sprawdzą się w formie prostego deseru. Lekko podpieczone owoce możemy podawać z jogurtem naturalnym lub słodką śmietaną. W równie prosty sposób przyrządzimy je także w towarzystwie koziego sera.
Deska serów inaczej
Winogrona dobrze łączą się ze smakiem słonego sera. Stąd tak często widujemy je właśnie jako dodatek do deski serów. Zamiast rozrzucać te owoce bezładnie pomiędzy kawałkami parmezanu i fety, możemy przygotować z nich prostą przekąskę. Ser należy pokruszyć na drobne kawałki. Ważne by był lekko wilgotny i mięsisty. Winogrona obtaczamy najpierw w pokruszonym serze, a następnie posypujemy rozkruszonymi orzechami włoskimi. Całość serwujemy jako przystawkę.
Mrożona winogrona
Winogrona dają się także z powodzeniem zamrozić. Mrożone owoce mogą zastąpić kostki lodu w owocowych napojach i lemoniadach. Możemy także dodać je do drinków. Nie będą się topić i rozwadniać naszego napoju. Świeżo zblendowane owoce możemy użyć do przyrządzenia prostej granity. Wystarczy tylko zamrozić winogronowy mus z przetartych owoców z dodatkiem kilku łyżeczek cukru i odrobiny wody. Najlepiej zostawić go w zamrażalniku na noc.
Galaretka winogronowa
Sok winogronowy dobrze nadaje się także do prostych w przygotowaniu przetworów, na przykład galaretek.Na dwa litry soku potrzebne będzie około 5 szklanek cukru żelującego. Sok należy dokładnie przecedzić, najlepiej przez gazę, tak by pozbyć się wszelkich części stałych owoców. Następnie mieszamy go z cukrem podgrzewając na gazie. Po zagotowaniu wyłączamy gaz i rozlewamy galaretkę do salaterek lub słoików. Gdy stężeje, będzie gotowa do spożycia.
Oczywiście, sałatki, przetwory i desery nie wyczerpują wszystkich możliwych zastosowań dla winogron w kuchni. Owoce te możemy dodać do chłodników, a nawet do sosów i sals. Jedynym ograniczeniem jest tylko nasza wyobraźnia i kulinarne preferencje. Warto więc wyjść poza utarte schematy i poeksperymentować samemu z tymi dostępnymi niemal cały rok owocami.
